人間通訊社

為幫助學童建立正確飲食習慣及增進人文知識，帕莎蒂娜國際餐飲與旗美社區大學合作，結合在地食材，特邀請來自法國勃艮第的米其林三星主廚Eric Pras來台，帶給高雄愛國國小學童一堂特別的味覺教育課程。

米其林三星主廚Eric Pras帶領學童品味食材所交織出的滋味，並藉由飲食啟發學童探索不同文化的興趣。透過食材檸檬、糖、鹽、可可粉，感受酸、甜、苦、鹹，接著再品嘗以高雄在地食材，製作而成的法式料理及甜點，其中一道用苦瓜切條，外面包裹一層巧克力，許多原本不喜歡吃苦瓜的學童，吃起來都說甜甜的，不苦。

高雄市副市長李永得亦參與這場盛會，除感謝企業多年來規劃味覺教育，推動在地食材及文化，他也以現場米其林三星主廚Eric Pras為例，期盼台灣未來培育出世界第一名主廚，共同推動在地農產品及文化。

活動中並由旗美社區大學老師介紹美濃白玉蘿蔔、杉林蒲瓜及甲仙龍鬚菜，期盼藉此3樣高雄在地特色蔬果，增進孩童認識家鄉食材，建立從產地到餐桌的飲食概念。

教育局表示，特別挑選各年級具餐飲背景學童參與，除透過品嘗食材連結家中飲食，並提供經濟弱勢學童特別的味覺體驗機會，啟發學童的好奇心及觀察力，同時對在地食材及飲食文化產生學習動機。